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2019年1月11日上午,和县市场监督管理局、食品药品监督管理局局长霍健亲自率队来我校附属幼儿园厨房视察。霍局长一行实地参观了厨房操作流程,视察了食品原料储存间,检查了厨房安全管理台账资料,对附属幼儿园厨房安全管理工作做出高度评价。霍局长亲自给附属幼儿园厨房贴上A级笑脸标志。霍局长表示,和县通过A级评定的厨房为数不多,希望附属幼儿园将厨房安全卫生管理工作继续做细做实做好。

 

 

 

我校附属幼儿园一直坚持将厨房安全卫生管理工作常态化。开园以来,为保障全园师生的饮食安全,防范食源性疾病的产生及传播,幼儿园严格按照A级厨房标准配置实施设备,优化厨房功能布局,实行“明厨亮灶”。在食源配送方面,幼儿园与知名企业(和县帮您忙公司)签订配送合同。在食品加工方面,为确保食材新鲜、美味,食物健康、安全,园领导亲自带头查验食物原材料,监督食品加工、烹制、分发过程。在人员管理方面,高度重视厨房管理工作,明确厨房工作安全考核细则,严格培训工作人员,努力提升厨房人员的综合素质。为创建更加适合幼儿成长的良好生活环境,保证幼儿身体健康发展,聘请了幼师高级讲师、幼儿卫生学资深教师张丹田主任担任幼儿园营养保健师。

 

 

 

通过了A级厨房评估只是一个起点,后期的维护和跟踪管理才是重中之重。今后,幼儿园将继续维护“以评促建”的成果,坚持厨房安全卫生管理工作常态化,努力创建一个安全、卫生,有利于幼儿身心健康发展的高标准厨房,一如既往地用责任和爱心捍卫食品质量和食品安全。

热烈祝贺我校附属幼儿园顺利通过A级厨房评定
时间:2019-01-16  来源:未知  作者:木木  点击量:

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